Domaine la Barroche - Châteauneuf-du-Pape - Julien Barrot - Rosso - 2023

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Julien Barrot Rosso 2023 presenta una struttura magnifica, infusa e armoniosa, arricchita da note floreali, frutti rossi e ciliegia. Un bellissimo Grenache succoso, che dispiega un succo pieno di finezza e voluttà, notevole nella sua profondità. La legnosità è perfettamente integrata e il frutto rimane luminoso. Un illustre ambasciatore di Châteauneuf, con la firma stilistica del grande enologo Julien Barrot. Eletto 93+/100 dai sommelier Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in tulipe. Estrazione delicata. Affinamento in vecchi foudre, demi-muid e tulipe di calcestruzzo per 19 mesi.

Occhio:

Rosso rubino brillante.

Naso:

Aromi di ciliegia con un delicato tocco floreale.

Bocca:

Sorso armonioso, con tannini setosi, trama morbida ed elegante e un finale persistente e raffinato.

Temperatura:

Servire tra i 14 e i 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo con midollo, spalla d’agnello in crosta di erbe, chili con carne, tian di melanzane, formaggi.

Maturazione:

Entro il 2033.

Discreti, prestigiosi, introvabili - se non su qualche tavola stellata -, elogiati dalla critica e il miglior sommelier del mondo Olivier Poussier: ovviamente non potevamo non proporti questi vini straordinari.

Siamo presso il Domaine la Barroche, dove Julien e Laetitia Barrot coltivano vigne centenarie nei migliori settori della denominazione, dando vita a vini rari, disponibili solo su allocazione e riservati a una clientela d'élite.

Le basse rese, l'affinamento originale in vasche di cemento e il carattere iniziatico ne fanno un'etichetta molto ambita da intenditori e collezionisti.