Delas - Hermitage - Domaine des Tourettes - Rosso - 2021

Vino:

Il Domaine des Tourettes Hermitage Rosso 2021 è un rosso fresco e floreale in cui spicca il frutto maturo, pur preservando tanta freschezza. Note di viola, spezie, peonia e rosa si fondono per formare un bouquet preciso e di grande fascino. In bocca è vellutato, delicato, con polpa polposa e concentrata, ma senza mancare di finezza. Una bottiglia di haute couture da servire entro 3 o 4 anni. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, per terroir, a maturità ottimale, su 3 parcelle: Les Grandes Vignes, le Sabot, les Bessards, vigne di età compresa tra i 20 e i 90 anni. Uva completamente disrapate. Fermentazione e macerazione realizzata per provenienza, in contenitori di acciaio inox termoregolati per circa 3 settimane, rimontaggi e follature durante la prima parte della fermentazione. Affinamento per 12 mesi in botte poi 6 mesi in vasche di acciaio inox.

Occhio:

Rosso scuro, brillante e profondo.

Naso:

Note floreali di viola, peonia e rosa, sublimate da accenti speziati.

Bocca:

Vino denso e raffinato, con frutti ben maturi. Il succo è vellutato e delicato, fresco e polposo, con un equilibrio ideale tra concentrazione e di finezza.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Paté, anatra arrosto, tagliata di manzo, stufato di agnello, piccione arrosto, selvaggina.

Maturazione:

Entro il 2039.

Nella Valle del Rodano la Maison Delas possiede una meravigliosa gamma di terroir, difendendo una concezione estetica del vino incentrata sull'artigianato di alto livello. Tutti i vini puntano a un elevato livello di esigenza qualitativa, spinti da una ricerca permanente dell'espressione del frutto e di un equilibrio impeccabile.