Domaine le Roc des Anges - Côtes Catalanes - Llum - Bianco - 2023

Vino:

L’IGP Côtes Catalanes Llum Bianco 2023 nasce dall’assemblaggio di grenache gris e blanc, macabeu e malvasia. È un concentrato di mineralità e purezza, in cui le delicate note floreali, di tiglio e verbena al limone compongono un insieme arioso che si sviluppa lungo una trama cesellata, precisa e matura, caratterizzata da una profondità salina eccezionale. Viti di 70 a 100 anni, suoli di scisti e calcare e un affinamento moderato in barrique fanno di questo vino un esempio di padronanza stilistica e profondità. Un vino straordinario da scoprire senza esitazione! Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette da 20 kg. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento in foudre e fût.

Occhio:

Oro chiaro brillante e limpido.

Naso:

Il naso è molto armonioso, puro ed espressivo. Combina aromi floreali e un aspetto salino e minerale.

Bocca:

Apprezziamo la sua elegante salinità, la maturità ben dosata e il finale lungo e vibrante.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Puro, salino, maturo, con un equilibrio ideale tra aspetto minerale e floreale.

Maturazione:

Entro il 2030.

Marjorie e Stéphane Gallet sono tra i vinificatori più talentuosi di Roc des Anges! In esclusiva per Valap, realizzano vini potenti e identitari, lontani da ogni tecnicismo, fedeli alla loro filosofia. Questi vini su misura sono introvabili altrove.

Le Roc des Anges  è una delle tenute più entusiasmanti del Roussillon. Dal 2001, i perfezionisti Marjorie e Stéphane Gallet producono vini biodinamici autentici, raffinati ma al tempo stesso potenti,, che rivelano magnificamente le virtù minerali dei loro terroir.