Adrien Berlioz Domaine du Cellier des Cray - Vin de Savoie Chignin-Bergeron - Lucien - Bianc - 2024

Vino:

Il Vin de Savoie Chignin-Bergeron Lucien Bianco 2024 è una nuova cuvée dedicata al figlio di Adrien Berlioz. Questo Roussanne in purezza rappresenta una splendida interpretazione del vitigno, coltivato su suoli calcarei in alta collina. Al naso si apre con note di mandorla, tiglio e albicocca, mentre al palato offre una struttura fresca e armoniosa, completata da piacevoli sfumature amaricanti sul finale. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura diretta a grappoli interi. Chiarifica statica. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in tini.
Vino certificato biologico e biodinamico da Ecocert e Demeter.

Occhio:

Giallo dorato chiaro.

Naso:

Aromi di mandorla intrecciati a note di tiglio e albicocca.

Bocca:

Sorso fresco e puro, su un frutto luminoso. Il sorso è preciso e strutturato, con finale persistente e amaricante.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, pesci di lago e di fiume, carne avicola cremosa, fonduta, raclette, tagliere di formaggi di motagna: reblochon, tomme de Savoie.

Maturazione:

Entro il 2031.

Cellier des Cray, perla della viticoltura savoiarda, valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, è oggi un punto di riferimento assoluto la cui aura si spinge al di là dei confini regionali.

Arroccato sui pendii di Arbin e Chignin, ai piedi del massiccio dei Bauges, Adrien Berlioz scolpisce cuvée luminose e raffinate, coltivate in biodinamica, lontane dagli standard convenzionali.

Con il cugino Gilles Berlioz (Domaine Partagé), con cui realizza il vino des Gueux, racconta la Savoia viticola d’élite, portando i suoi vini ai vertici della gerarchia enologica.