Ludovic Archer - Savoie - Summertime - Bianco - 2022

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura lenta a grappolo intero, fermentazione malolattica completa. Affinamento sulle fecce in vasca e in fût da 5 a 10 vini per 11 mesi. Produzione di 1800 bottiglie.
Vino certificato biologico.

Occhio:

Giallo dorato luminoso.

Naso:

Note mielate, floreali e vegetali.

Bocca:

Vino a vocazione gastronomica, grasso e morbido al palato, su un frutto maturo. Rivela un'elegante amarezza minerale, sostenuta da un sorso teso e acidulo.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Fonduta, raclette, frutti di mare, carne avicola con salsa.

Maturazione:

Entro il 2029.

È il nuovo volto della Savoia! Ludovic Archer ha lanciato da poco la sua attività sui pendii di Chignin, ma sta già ridefinendo i parametri della regione, proiettando le sue cuvée ai vertici delle classifiche. La critica è unanime: è la futura star del vigneto alpino, un nome imprescindibile per ogni appassionato.

Ex ingegnere convertito alla viticoltura, Ludovic coltiva 2,5 ettari in regime biologico, ai piedi del Massiccio delle Bauges. Tutto è realizzato a mano: rese base, maturazione ottimale delle uve, macerazioni a grappolo intero per i rossi, pressature lente per i bianchi, affinamenti senza legno nuovo. Un approccio rigoroso e rispettoso della materia prima, mirato a esaltare integrità e purezza del frutto.