Vino:

Ci piace! Il Savoie Gamay de Jongieux Rosso 2020 è la finezza in assoluto, un Gamay molto maturo che al tempo stesso è fresco, leggero e perfettamente maturo. Irresistibile con le sue note di amarena, al palato è croccante e delizioso. È un vino seducente e gioviale. Valutato 92/100 dal Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, viti mediamente di 30 anni situate a Jongieux, suolo: ghiaione argilloso-calcareo del Giurassico meridionale, fermentazione in tini di cemento per 5-6 giorni a 29°C, macerazione semicarbonica, affinamento in tini di cemento.

Azienda certificata in viticoltura ad Alto Valore Ambientale (HVE).

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità con riflessi violacei.

Naso:

Fragranze pure e fruttate di un Gamay perfettamente maturo abbinate a una bella freschezza.

Bocca:

Un vino che seduce con il suo equilibrio, la sua golosità e questa giovialità comunicativa!

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di coniglio, salumi, costata di manzo con salsa ai peperoni, sanguinaccio alle mele.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025 e oltre per i dilettanti.

Pascal Barlet e suo nipote Julien gestiscono questa bella tenuta a Jongieux, La Cave du Prieuré, situata lungo il cammino di Santiago di Compostela. Il vigneto di 30 ettari è per metà coltivato con vigne rosse, una rarità nella regione. Il resto sono vigne bianche e un gamay memorabili che farebbero invidia a molti viticoltori del Beaujolais! Tutto questo a prezzi molto interessanti.