Vinificazione:
Vendemmia manuale nelle prime ore del mattino. Vinificazione tradizionale. Affinamento pze 19 mesi in fût di rovere francese da 400 litri.
Occhio:
Rosso rubino profondo.
Naso:
Profumi irresistibili di frutti rossi, spezie e un accenno di pepe bianco.
Bocca:
Equilibrio fresco e complesso, setoso al tatto, con tannini fini di grande eleganza.
Temperatura:
Servire tra i 14 e i 16°C.
Abbinamento cibo e vino:
Agnello da latte con aglio in camicia, costata di manzo al rosmarino, costine di maiale grigliate, piccione arrosto, selezione di tomme d'alpeggio: Savoia, Morbier, Saint-Nectaire.
Maturazione:
Entro il 2032.
