Estero
Christophe Abbet - Valais - Ermitage - Marsanne - Bianco - 2019
Caratteristiche
Paese/Regione: Svizzera
Annata: 2019
Denominazione: Valais
Vitigno: 100% Marsanne
Alcool: 14 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Voto Valap: 94/100
Vino:
Prodotto con uve Marsannes di 80 anni, soprannominate "Ermitage", in riferimento alle loro origini del Rodano, e affinate in botti da 600 litri, il Valais Ermitage Marsanne Bianco 2019 coltiva la sua parentela espressiva con grande finezza. È un vino dalla grande personalità, ampio ed energico, arricchito da splendidi aromi di frutta gialla e fiori. In bocca è corposo, con una ricchezza aromatica interessante e una piacevole grassezza avvolgente. L’amarezza prolunga il finale. Un vino gastronomico, valutato 94/100 dal Comitato Valap.Vinificazione:
Vigneto su terrazze granitiche tra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare, nel Canton Vallese. Demi-muid da 600 l, fermentazione malolattica, senza filtrazione.
Temperatura:
Servire tra i 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Ravioli di scampi, soufflé di luccio, uova cocotte, quenelle di pollo di Bresse al tartufo.Maturazione:
Entro il 2029.
Nel cuore del Vallese, su un fazzoletto di appena 3 ettari, Christophe Abbet crea autentici gioielli enologici di fama internazionale. La sua micro-tenuta, incastonata tra i pendii terrazzati che collegano Martigny a Fully, dà vita a vini sontuosi, che riflettono con coerenza e autenticità tutte le sfumature dei massicci alpini: luminosi, vibranti, senza tempo.
Poeta del vino e anima sensibile celebrata dalla critica, Christophe Abbet trasforma la produzione svizzera in arte. I suoi vini, di altissima qualità, hanno conquistato i più grandi intenditori e sono oggi tra i più ambiti del panorama enologico europeo.