Domaine de la Mordorée - Côtes du Rhône - Rosso - 2021

Vino:

Raffinato ed elegante, il Côtes-du-Rhône Rosso 2021 si apre su gustose note floreali, in particolare peonia e rosa. Questo registro delicato, cipriato e morbido in un tono infuso molto fresco persiste al palato, offrendo un magnifico equilibrio sublimato dai tannini di grande finezza. Una bottiglia da servire leggermente fresca ora o nei prossimi 5 anni, con salumi stagionati o una braciola di maiale co,n erbe aromatiche.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura e pigiatura poi macerazione degli acini. Vinificazione tradizionale.

Agricoltura biologica e biodinamica certificata. Vino certificato Demeter.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Floreale e cipriato con splendidi aromi di peonia fresca e rosa, delicatamente esaltati da fiori secchi, un naso puro ed elegante.

Bocca:

Vino morbido, di grande finezza, con un succo infuso caratterizzato da un'intensa freschezza. I tannini setosi rivelano un buon equilibrio su un finale pepato sostenuto dalla delicatezza dei frutti rossi e neri.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, terrina di coniglio alle nocciole, controfiletto di manzo e verdure saltate in padella, cavolfiore al forno.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Rinomato per la coerenza e la qualità dei suoi vini, il Domaine de la Mordorée è apprezzato dai critici per i suoi vini di grande purezza. L'«amore per la terra» racchiude tutta la filosofia del suo fondatore, un vignaiolo perfezionista, appassionato e visionario. Negli ultimi anni la gestione è passata alla moglie e alla figlia, che continuano a perpetuare l'amore e il rispetto per il territorio con un solo obiettivo: produrre i migliori vini possibili. 

Oggi il la Mordorée è una delle tenute più in voga del Rodano settentrionale.