Domaine Laroche - Chablis Grand Cru - Les Bouguerots - Bianco - 2022

Vino:

Lo Chablis Grand Cru Les Bouguerots Bianco 2022 rende omaggio al suo terroir e al suo rango. L’affinamento ben integrato, nobile e raffinato, e l’aspetto mielato sostengono una materia di grande classicità, raffinata e acidula. Un insieme vibrante, con un potenziale di invecchiamento molto interessante. Valutato 94/100 dal Comitato Valap e 96/100 dalla Guide Bettane & Desseauve.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura qualitativa a bassa pressione. Fermentazioni alcolica e malolattica, seguita da affinamento sulle fecce fini per 16 mesi in fût di rovere francese. Botti di età compresa tra 1 e 7 anni.

Vino proveniente da un’azienda certificata Haute Valeur Environnementale Livello 3 (HVE).

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Naso maturo, fresco e minerale, arricchito da note gessose accompagnate da un tocco di miele che si intensificherà con il tempo, il tutto sostenuto da un affinamento ben integrato, fine e nobile.

Bocca:

Vino puro e acidulo, con frutto di maturità ottimale. Questo vino di grande classicismo offre un insieme vivace, adatto all'invecchiamento.

Temperatura:

Caraffare prima di servire tra i 10 e 12°C in un calice di grande formato.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, astice grigliato, capesante, rombo, branzino, coda di rospo, petto di pollo con crema al tartufo bianco, formaggi di capra.

Maturazione:

Entro il 2031, oltre per gli intenditori.