Michel Bouzereau et Fils - Meursault - Les Tessons - Bianco - 2023

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento di 16-18 mesi in fût (25% nuovi). Superficie di 0,50 ha, suolo argilloso-calcareo con affioramenti rocciosi e terra rossa. Viti piantate nel 1958 e 1989.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Puro e luminoso, con aromi di frutta gialla e bianca e una bella scia minerale.

Bocca:

Nobile, concentrato e teso, su un frutto ben maturo. Offre un sorso denso e potente, con salinità intensa e una grande tensione. Un vino di ottima statura e lunga persistenza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo di Bresse, bouchée à la reine alla nantua, blanquette di vitello, formaggio Epoisses.

Maturazione:

Entro il 2032 e oltre per gli intenditori.

Presso il Domaine Michel Bouzereau et Fils, Jean-Baptiste Bouzereau coltiva uno stile molto personale, intriso di finezza e standard elevati, regalando le migliori letture dei suoi terroir grazie in parte ai metodi ispirati alla biodinamica.

Nell'intento di preservare la purezza del frutto, riesce ad esaltarne la finezza e la ricchezza attraverso vini di carattere, ma mai eccessivi. La parola d'ordine qui è delicatezza ed equilibrio: i processi di vinificazione e affinamento vengono adattati al carattere dell’annata. Insomma, difficilmente troveremo nei suoi vini le note grigliate di certi Meursault.