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Corsica

Clos Venturi - Vin de France - Chiesa Nera - Rosso - 2022

Caratteristiche

Paese/Regione: Corsica

Annata: 2022

Denominazione: Vin de France

Vitigno: Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu, Vermentinu

Alcool: 14 % vol.

Colore: Rosso

Capacità: 75 cl

Ricompense

Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025

Vinificazione:

Terroir di arenaria esposto a sud/sud-est, ai piedi delle colline. 30 hl/ha, vendemmia manuale, 70% delle uve diraspate. Macerazione tra i 25 e i 30 gradi in foudres da 15hl con lieviti indigeni. Pressatura pneumatica. Lungo affinamento in vasche di cemento sulle fecce fini per 140mesi, seguito da ulteriori 10 mesi in anfora. 4/6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione su piastre.
Vino certificato biodinamico.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C in un calice di grande formato.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali della Corsica, spalla d’agnello in crosta di erbe, costolette di capretto alle erbe e spezie.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.