Anne & Jean-François Ganevat - Vin de France - Madelon - Rosso - 2023

Vino:

Il Vin de France Anne et Jean-François Ganevat Madelon Rosso 2023 è un assemblaggio di Gamay del settore di Fleurie, nel Beaujolais, e vitigni del Jura. Vinificato in stile tradizionale, con macerazione semi-carbonica in tini di legno, sprigiona un frutto vibrante, leggero e espressivo, molto gustoso.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Macerazione semi-carbonica a freddo tra 12 e 14°C, in stile tradizionale in tini troncoconici. Lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa.

Occhio:

Rosso chiaro tendente al rubino, estratto pochissimo.

Naso:

Naso fruttato e complesso. Ricorda l'amarena, il lampone e il ribes, impreziositi da accenni floreali o leggermente speziati.

Bocca:

Al palato è fresco e succoso, con pochi tannini ma una vivacità ottima. La materia è fluida e scorrevole, con finale salino o leggermente erbaceo.

Temperatura:

Servire tra i 14 e i 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali come pâté in crosta o rillettes d’anatra, formaggio di montagna, Saint-Nectaire, Reblochon, Cantal giovane o Salers, filetto di maiale, salsa alla senape, tonno grigliato con salsa al pomodoro leggera o tapenade.

Maturazione:

Entro il 2030.

Il Domaine Ganevat è il riferimento assoluto del Jura e un’icona della viticoltura francese. I suoi vini sono ricercatissimi: negli ultimi anni la sua fama è esplosa, rendendo l’accesso alle sue bottiglie sempre più difficile.
Jean-François Ganevat punta a vini il più possibile naturali. Questo artista della vigna, un talento raro e appassionato, conosce la biodinamica come pochi al mondo.
Grazie a un lavoro meticoloso in vigna, a vinificazioni senza solforosa e a lunghi affinamenti (soprattutto in anfore per i rossi), i suoi vini hanno raggiunto livelli espressivi straordinari.
Ganevat non si limita a produrre vino: è alla costante ricerca di un ideale estetico, sempre al servizio dell’emozione. Una filosofia che trascende il vino stesso e non ha eguali.
Come scrive la Guide des Meilleurs Vins de France: «I vini assaggiati quest’anno impongono l’ammirazione. Ganevat non è solo un artista, è un interprete, un messaggero dell’anima più intima e singolare del Jura».
Oltre ai suoi 12 ettari, Jean-François Ganevat crea anche alcune cuvée originali a partire da uve acquistate, in collaborazione con la sorella Anne.